餐饮企业盈利模式的要领餐饮企业通常要同时追三只兔子:盈利、吸引和留住顾客，以I及超越竞争对手。很多企业在这场追逐中犯过错误，或者过分
宏观环境的变化固然是导致当下餐饮业困局的导火索，但是，如此的弱不禁风却折射出餐饮业的病态已非一般， 当我们不够健壮而又带病运转，甚
找盈利模式要趁早所谓盈利模式，就是企业通过什么样的模式和渠道来赚钱，是一一种企业盈利的内在逻辑。餐饮业今天面临的问题使企业经营越来
准确识别顾客需求的难点在于顾客需求的多重性，消费者的内心就好像冰山-一样， 你能轻易观察到的就是露出冰面的冰山-一角，而消费者的真实
