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深度好文|酒店盈利的二十个细节设计(干货）
#01中国酒店业的现状。
纵观我国的酒店，两极分化为主，四五星级酒店硬件好舒适度高但价格贵，三星级以下和经济型酒店虽然价格低但硬件差舒适度差，结果怎么样呢？
绝大多数投资大价格贵的酒店，投资人是亏损的，而绝大多数投资少价格低的酒店，投资人也是不赚钱的，更重要的是，这两类酒店都得不到大多数消费者的认可和欢迎。
近几年来搞出了一种精品酒店、时尚酒店，有的还炒作一种新物种酒店，共享酒店，智能酒店，无人酒店，跨界酒店，还有什么亲子酒店，生活方式酒店，目的地酒店等等，用功不少，眼花缭乱，其实究其本质都是在炒作概念，有几个是赚钱的呢，有几家酒店能够健康地发展下去的呢？
客观地说，中档精品酒店注意到了酒店硬件的投入，也关注到了客人的舒适度，但是由于这种酒店投资仍然过大，投资理念不大科学合理，舒适度体验感并没有提升很多，况且投资回报率不高，所以，虽然有部分客人认可了，但大多数投资者发现难以持续发展。
先看高星级酒店，过去那种收益黄金期过去了，因为当时的酒店建设投资少，人工成本低，能源费也不高，因此酒店利润空间比较大，但现在除了房价没有什么改变外，其余的成本和费用都大大涨了价，所以高星级酒店走向全面亏损就不难理解了。
再看三星级以下和经济型酒店，多少年来房价没有动过，但其他的成本费用都成倍地涨了上去，这样的酒店模式能健康运作下去吗？回过头来我们来看精品酒店，为什么我说这种酒店的生命力不强呢？
#02酒店业盈利的二十个细节。
我们采用倒推的方法，渐渐会发现酒店经营管理的成败与酒店的建设有关，与酒店前期的总体规划和设计有关，与投资人的理念有关，与分管旅游的政府领导对酒店的认知水平有关。
一、选址：
是看该地区3至5公里范围内有没有酒店，加在一起的房间数是多少，如果加在一起有500间，那么就可以至少做300间房的酒店，因为这些现成的客源以后都会成为该酒店的客户。
如果该地区根本就没有酒店，本来就没有客源需求，这样的位置就要谨慎。一旦确认可以做酒店，那么就把所有目光和精力都倾注在酒店设计和建设上，而且丝毫不必担心酒店的未来。
二、功能布局：
要正确地把握市场，不是刚需、不是性价比高、不受消费者欢迎的服务项目一定要毫不犹豫地取消。
三、外形：
酒店外形要中规中矩，最好采用矩形做酒店建筑，大凡异形建筑的酒店，效益都不会好到哪儿，除非像拉斯维加斯的一些异形酒店，是以赌博为主业，而不是靠出售房间来赢取利润的。
四、外窗：
采用点式窗，不能用玻璃幕墙。
五、外墙色彩：
不宜用冷色调，应该使用暖色调。
六、交通及停车：
必须方便客人进出，方便客人停车，尽量简化门前和周围景观园林的面积。
七、层高：
酒店塔楼即客房层的层高：3星及经济型酒店为3米，四星级3.2米，五星级3.4米。裙楼层高：一层4.5米，二层及二层以上3.8米，设多功能厅的最好采用网架结构，净高在6米以上。
八、每层楼面积：
以筒子楼酒店为例，塔楼的每层面积为1500平米，裙楼为4500平米，地下室为6000平米。
九、雨棚：
雨棚是酒店的门面，以建筑柱距的3跨为宜，比如8.4米的柱距，雨棚就是25米宽，进深在7米左右。
十、广场台阶：
不宜高，不宜多，以3、4级台阶为宜。
十一、水：
冷热水箱并建，设在屋顶或裙楼的屋面上，这样既节能，保证冷热水的平衡，而且在市政停水时保证酒店的正常运转。
十二、强电：
几乎所有酒店电的总容量设计负荷过大，这样不但加大了许多初始增容费，每月还必须多付变损费，而且还占用了国家的电力设施资源。应该在计算总负荷前要确定好酒店的功能布局，然后详细算准每层楼的用电量，再排布好每层楼各用电区域的使用时段，这样计算出的总负荷才是科学的，才方便经营。
十三、弱电：
客控系统不能使用。一般酒店不宜使用电动窗帘、感应照明、感应温控以及手机开门的门锁系统。WIFI不宜设密码。
十四、空调：
针对不同的酒店选用正确形式的空调是非常重要的。为了保证酒店的服务品质，一般不宜使用外挂式分体空调，至少采用管道机进行制冷和采暖。超过4万平米的酒店，应采用离心机和螺杆机制冷、锅炉采暖。1.5万至4万平米的酒店，采用螺杆机制冷、锅炉采暖。1万平米左右的酒店可用风冷模块制冷和采暖。
十五、洗衣房：
拥有300以上房间的酒店应设洗衣房，少数度假酒店或周围没有洗衣服务的200间左右的酒店也可以设洗衣房。洗衣房设计的难点是在不使用空调降温的情况下，在夏季把室内温度控制在35度以下。
十六、电梯：
酒店万万不能把消防电梯和客梯设计在一起。另外，客梯不宜使用楼层限制卡。大凡写字楼和酒店混在一起设计的建筑，不要将客梯分作写字楼和酒店专用梯，因为客梯混合使用可以提高电梯使用效率，方便客人交通，节省投资。
十七、大堂：
一定要用旋转门，有条件的最好使用两翼旋转门。一般酒店不宜采用共享空间，少数采用共享空间的大堂，为了空调效果和防火分区的要求，尽可能地将二层以上的共享空间作实墙或用防火玻璃隔断封堵。
十八、餐饮：
酒店应以经营住宿为主，尽量不自营大餐饮。酒店餐饮一般情况下宜外包给社会品牌餐饮；如果自营，应以宴会为主，并且大小不一的餐厅都可以设计成多功能厅使用。要改掉酒店餐饮豪华高档装修的惯常做法，代之以接地气的特色文化装修。
十九、客房：
1. 把环保作为酒店设计的第一任务，客房主要抓住3种材料：
（1）大芯板，最好用E0级，至少用E1级，万万不能使用E2级。
（2）涂料：一定要使用品牌产品，如大宝、立邦、华润等。
（3）尽量少用石材，因为石材具有对人体有害的放射线。大凡刺鼻辣眼有严重气味的酒店，哪怕装修再豪华，生意也不会好的。
2. 高度重视防水、隔音、遮光和上下水。
3. 不宜采用墙纸，宜用环保性能极好的糯米胶粘贴的墙布。不宜做电视机背景墙，不宜做床靠的背景墙。
4. 家具：
①整个房间的家具没有抽屉，没有柜门，这样客人就不会落下东西，而且员工查房快 捷。
②入户门可以不设闭门器和防盗链。入户门和卫生间门可用实木夹板门，注意制作时材料工艺必须完全对称，且内加方钢，这样就可以保证不变形。
③衣柜厚45公分，宽1.5米，没有柜门，一半贴一面镜子，另一半设置一个可以横着挂3只衣架的挂杆。
④行李凳2只，两边带扣手，高45公分，可以当凳子坐。没有电视机条柜，不设写字桌和写字椅。
⑤靠窗边摆放一只多功能方桌，76公分高，80公分见方，两张扶手椅面对而放，可以写字、上网、打牌、吃饭、喝茶等。
⑥床头柜：采用悬挑，没有底座底板。
⑦床高55公分，底座高30公分，床垫高25公分，床垫一定要加舒适垫。床靠板不宜高，55公分左右高，制作时由上及下呈15度斜坡，人坐在床上头可以舒适地靠在软包床靠的上沿，背部正好舒适地抵在背板上。
5. 灯具：小走道2只8瓦节能筒灯，房间风机盘管侧设置了3根12瓦T5灯管或LED组成的槽灯，吧台上方设一只3瓦节能灯，多功能方桌上方是一只8瓦小吊灯，卫生间里马桶和洗面台上方各装一只5瓦节能灯。整个房间没有落地灯，台灯，壁灯，边顶筒灯，夜灯，背景灯等。
6. 地毯或地板：一直铺设到入户门，小走道不宜铺石材或地砖。
7. 窗帘：轨道质地要好，两根轨道必须交叉5公分。
8. 电视机尺寸：一般在50英寸左右。
9. 取消保险柜和冰箱：在总台设有保险柜，在每层楼电梯旁设自动售货机。
10. 马桶要用一线品牌，最好采用旋涡喷射虹吸式，房价稍高的可以使用卫洗丽智能马桶。
二十、客房过道
1. 灯不宜亮，最好在每个门头设一只5瓦节能灯，在每个管道井门上挂一幅画，画的上方设一只3瓦节能灯作为走道的辅助照明。
2. 墙面宜用墙布，不宜使用软包或木饰墙裙。
3. 地面不宜采用地胶垫的地毯，因为普通威尔顿地毯洗后会变形，而阿克明斯特地毯价格贵，而且在这种地毯上无论是客人拖行李还是员工推工作车都费力。
最好使用中间为块毯、两侧用地砖的设计，既方便客人拖行李、行走没有噪音，服务员推工作车也轻松，投资少，好维修，便于打理。
#03小结。
如果我们在操作酒店的过程中，正确完成了30%的主要细节，那么这家酒店就可以依靠自己活下去；
如果正确完成了40%的主要细节，酒店就会确保盈利；
如果正确做到了50%的主要细节，酒店就会有许多盈利；如果正确做到了60%以上的主要细节，酒店就会健康长寿地活下去，成为真正的品牌酒店。
如果是自己开发的房产做酒店，应该可以在六年内回收投资；
如果是租赁物业做酒店，比较差的结果是三年回本。只要我们把控好酒店从设计、建设直至经营管理的主要细节，那么40%左右的住客率就是一般酒店的盈亏点。
盼望中国酒店能迅速从过去的误区中走出来，大家可以快乐轻松地做酒店，然后走出国门，让世界酒店人分享获益这个经验。
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