2020-04-15 10:10:36
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项目概述

项目名称:日料店设计|充满烟火味的日料店

项目地点:安徽

项目时间:2019年12月

设计团队:博仁餐饮设计研究所

参与深度:方案设计+软装设计

建筑面积:300平

项目性质:餐饮设计

主要材料:水泥漆、氟碳漆、人造石、木饰面、文化砖

*未经允许,请勿转载!

漫滋是合肥的一个进驻罍街的新品牌,产品主要是五花肉、肉类烧烤、寿司以及套餐,为食客提供日式传统美食体验。

 

博仁在接到项目之后,立刻着手对品牌进行调研和梳理:

 

而市面上的日料品牌之间同质化严重、品牌个性普遍缺乏。因此处在日料市场调整期,新品牌必须打造出自身差异化,打破同质化的墙壁,从众多竞品中脱颖而出。

品牌定位

 

品牌位于繁华商圈的艺术街区罍街,加之日料自身带有的社交属性,让消费者对于餐饮环境以及用餐体验的品质要求较高,因此品牌需要体现高品质感和高性价比来吸引消费者。

 

同时为了重燃品类的活力,品牌必须有一个新的产品点来撬动市场。而博仁在调研之后,发现竞品品牌分别多以“正宗日料”、“明星”和“肉质”作为卖点,那么漫滋该如何和竞品之间拉开差异化呢?

 

我们发现,吃日料其实是一件很幸福很温暖的事情,但是市面上的日料大多过于冰冷,所以通过这一系列的研究,我们想到这和餐厅的出品标准息息相关。我们需要有温度有亲和力,有烟火味的日料店。

于是打出了相应的广告语:

 

健康好滋味  好吃在漫滋

 

提供加盟店食材半成品,打造日料品类去厨师化,让日料有机会中低端市场下沉,出品更标准,品类更精准。根据客户反馈情况,我们需要做出一个好吃又能吃好,有温度有亲和力,有烟火味的日料店。

  空间设计从“情切”这个关键词切入,整体呈现出市井风格。水泥漆墙面及水磨石地面,再以仿古木料装点,赋予整个空间一种未经修饰、天然的感觉。

联系博仁Contact us

 
上海设计中心:上海市华江路1078号,北虹桥时尚创意园S-2#2F
 
合肥设计中心:合肥市潜山路888号,百利中心7F
 
设计咨询:185-1639-5517